 Kış aylarında içimizi en güzel ısıtacak besin elbette ki çorbalardır. Kış sebzeleriyle kısa sürede yapılacak havuçlu patatesli sebze çorbası soğuk kış akşamlarında sofralarınızda yerini alacak. Lezzetiyle tadı damağınızda kalacak doyurucu sebze çorbasını sizler de denemek için açıklayıcı tarifimizden yararlanabilirsiniz.
Çorba İçin Gereken Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı
Çorbanın Yapımı: Soğan ve sezeler soyulup yıkanmasının ardından küçük küpler halinde doğranır. Bir tencereye tereyağı alınarak eritilir ve küp küp doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanların pembeleşmesiyle birlikte tencereye doğranan sebzelerde eklenir ve bir süre kavrulur. Sebzelerinde kavrulmasıyla birlikte kaynamış su, tuz ve karabiber eklenir. Kısık ateşte çorbanın sebzeleri yumuşaya kadar pişirilmesi gerekir. Pişen çorba blenderden geçirilir ve bir kenarda bekletilir. Başka bir tencerede süt ve yumurta sarısı iyice çırpılır ve bir kepçe çorbadan alınarak süt ve yumurta ile sürekli karıştırılır. Karıştırma işlemi devam ederken çorba yavaş yavaş dahil edilir ve yeniden ocağa alınır. Bu noktada eğer çorbanızın kıvamı yoğun ise çorbanızın yoğunluğuna bağlı olarak sıcak su ekleyerek bir iki taşım kaynatabilirsiniz. Çorbanız artık sıcak sıcak içilmeye hazır. |
